La Normativa BRC: Un Pilar en la Seguridad Alimentaria
Objetivo de la BRC
El objetivo principal de la BRC (British Retail Consortium) es asegurar que las empresas establezcan sistemas de control efectivos para identificar y gestionar cualquier peligro que pueda comprometer la seguridad de los alimentos. Una herramienta clave para alcanzar este objetivo es el establecimiento de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Este sistema, junto con un compromiso firme de la dirección por la seguridad alimentaria, garantiza la oferta de productos seguros y saludables en el mercado.
Ámbito de Aplicación de la Norma
La norma BRC es aplicable a cualquier proceso de elaboración, manipulación o envasado de alimentos donde exista riesgo de contaminación.
BRC: Una Norma para Cada Sector
Debido a su difusión internacional, la norma BRC ha desarrollado estándares específicos para diversos sectores relacionados con la alimentación y otros sectores anexos:
BRC Food Safety
Dirigido a: Fabricantes de productos alimentarios.
Descripción: Estándar de seguridad alimentaria para fabricantes o procesadores de alimentos.
BRC Storage & Distribution
Dirigido a: Servicios logísticos y de distribución.
Descripción: Enfocado en el almacenamiento y distribución, complementando la producción de alimentos, envases y productos de consumo.
BRC Consumer Product
Dirigido a: Fabricantes de productos no alimentarios.
Descripción: Centrado en el control de la cadena de suministro, principalmente para fabricantes de productos de higiene personal, cosméticos y productos para el hogar.
BRC IoP Packaging
Dirigido a: Fabricantes de envases y embalajes, tanto alimentarios como no alimentarios.
Descripción: Garantiza la calidad de los materiales de envasado y su elaboración, abarcando todo tipo de productos de consumo, principalmente alimentos, así como cosméticos y productos de higiene.
Beneficios de la Certificación BRC
La certificación BRC de seguridad alimentaria ofrece múltiples beneficios a las organizaciones:
Proceso de Certificación BRC
Para certificar una empresa bajo la norma BRC, se deben seguir varios pasos clave, incluyendo:
Estos procesos se revisarán durante las auditorías, evaluando la implementación, comprensión y eficacia del Sistema de Seguridad Alimentaria.
Quién Otorga la Certificación BRC
Las certificaciones en seguridad alimentaria deben ser expedidas por empresas acreditadas por algún Organismo Nacional de Acreditación, asegurando que los estándares se mantengan altos y que los productos cumplan con todos los requisitos de seguridad y calidad alimentaria.
Si estás interesado en ampliar información sobre esta o cualquier otra certificación, no dudes en ampliar información a través de nuestro e-mail: info@qualen.es