La norma BRC es un esquema de certificación internacional que establece requisitos para garantizar la seguridad alimentaria de los productos que se encuentran en el mercado, calificando a proveedores de productos y marcas en grandes superficies.
Su objetivo principal es que las empresas implementen sistemas de control que permitan identificar cualquier peligro o amenaza contra la seguridad de los alimentos y establecer un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) para garantizar la puesta en el mercado de productos saludables.
La norma es aplicable a cualquier proceso de elaboración, manipulación o envasado de alimentos donde exista riesgo de contaminación. Además, la norma BRC tiene requisitos específicos en cuanto a las instalaciones involucradas, el diseño de productos, el control de procesos y la formación del personal.
Objetivos:
- Reforzar la seguridad alimentaria.
- Facilitar el cumplimiento de la legislación
- Establecer criterios de seguridad alimentaria y calidad requeridos a los proveedores de alimentos de las cadenas de distribución.
- Auditorías homogéneas de tercera parte.
- Asegurar la transparencia y rigurosidad en los sistemas de certificación.
A lo largo de los años, se han desarrollado estándares BRC específicos para diferentes sectores relacionados con la alimentación y otros sectores anexos. Dichos protocolos de seguridad son los siguientes:
- BRC Food Safety: Fabricantes de productos alimentarios. Norma específica para la industria agroalimentaria, siendo sólo aplicable a compañías fabricantes o envasadoras de productos alimenticios.
- BRC Storage & Distribution: Servicios logísticos y de distribución. Está diseñado para asegurar las mejores prácticas en el almacenamiento y distribución de productos.
- BRC Consumer Product: Fabricantes de productos no alimentarios.
- BRC IOP Packaging: Fabricantes de envases y embalajes, tanto alimentarios como no alimentarios. Proporciona una guía de seguridad y calidad para los proveedores de materiales de embalaje de fabricantes de alimentos.
La Certificación BRC ofrece beneficios como:
- El acceso a mercados en donde esta norma es exigida.
- Ayuda a cumplir obligaciones establecidas con distribuidores.
- Reconocimiento internacional de la organización en seguridad alimentaria y a su distribuidor.
- Garantía a la cadena de suministro y al consumidor.
- Es compatible y adaptable con otras normas de calidad y seguridad alimentaria como ISO 22000 o IFS Food.
- Mayor calidad de la información alimentaria de la empresa.
Si estás interesado en ampliar información sobre esta o cualquier otra certificación, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través de nuestro teléfono 659 01 93 28 o vía e-mail: info@qualen.es
